香川調理製菓専門学校の学部・学科紹介

香川調理製菓専門学校ならではのテクニックコース（調理師科1年＋製菓科1年）は、調理技術、製菓・製パン技術を併修する2年間一貫教育システムです。1年目に調理師科で調理技術や知識を学び（調理師免許を取得）、2年目に製菓科で製菓・製パン技術の基礎から応用までを学びます。調理と製菓・製パンの両方を学ぶことができるため「調理師免許を持ったパティシエ」「パティシエ（ブーランジェ）の技術を持ったシェフ」など将来の選択肢が広がります。
また、2年目には希望者を対象にした留学制度があります。調理実習や英語の語学研修など充実したスケジュールが組まれています。海外でも活躍できる調理師、パティシエ・ブーランジェを養成する目的で実施されます。